Un feliz año a todos!

feliz 2013

Un muy feliz 2013 a todos!!! Que sea un año muy feliz, donde todos podamos cumplir nuestros sueños y metas pero siempre rodeados de las personas que más nos quieren…. Felicidades!!!!

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Guacamole casero

El guacamole es una de las cosas que más me gustan en la comida mexicana. Un buen guacamole acompañado de unos buenos “nachos”… es irresistible. Ideal para comer algo antes de una cena, mirando televisión o mientras compartirmos una rica cerveza mexicana con amigos.

Hay varias recetas de guacamole, y en muchas ocasiones podemos ver algunas personalizadas con el agregado de algún ingrediente. Pero yo hoy quiero compartir una receta de las tradicionales.

Luego de hacerlo, cada uno puede personalizarla a gusto y probar nuevos tipos… no creen???

Receta de guacamole

Ingredientes:

  • 3 aguacates medianos, también conocidos como paltas.
  • 1 o 2 chiles picados.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 cucharada de cebolla picada pequeña, algunas agregan ciboulette.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • Aceite de oliva, a gusto.
  • Sal y pimienta a gusto.

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Plátanos con coco

Un postre rico y rápido que podemos hacer para cualquier ocasión. Grandes y pequeños lo disfrutarán y lo mejor es que con frutas. La banana o plátano es una gran fuente de potasio y como tal debemos consumirlo siempre por precaución y en especial aquellas personas que presenten deficiencias de potasio.

Bananas con coco

Ingredientes:

  • 6 plátanos o bananas.
  • 150 gramos de coco rallado.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de cobertura de chocolate, pero puede ser también dulce de leche o salsa de caramelo.

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Cómo hacer batatas merengadas

Si no quieres hacer las batatas rellenas pero quieres presentarle a tu familia esta rica verdura de una forma original, anímate a hacer esta receta de batatas merengadas. Yo la he hecho en casa y es muy rica y práctica. También puedes hacerla como acompañamiento para una cena con amigos.

Prácticas batatas merengadas

Ingredientes:

  • 6 batatas limpias.
  • 100 gramos de manteca o margarina.
  • 2 huevos.
  • 1 cda. de azúcar.
  • Nuez moscada y sal gruesa, en cantidad necesaria.

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Deliciosas batatas rellenas

Grandes y chicos adoran las batatas. Con ellas podemos hacer un sin fin de recetas, pero usualmente solemos quedarnos sólo con las clásicas y mas sencillas. Entonces…. por qué no arriesgarnos y hacer esta deliciosas batatas rellenas… Són más fáciles de hacer de lo que piensan y sin duda sorprenderán a sus comensales.

Fáciles batatas rellenas

Ingredientes:

  • 6 batatas limpias.
  • 50 gramos de manteca o margarina.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 lata de choclo en granos, o bien puedes comprar frescos y cocinarlos.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 100 cc de crema de leche.
  • Sal y pimienta, en cantidad necesaria.

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Tiramisú casero

Buscando una buena receta en internet para hacer este delicioso postre hubo una en particular que llamó mi atención y fue la del famoso cocinero Donato de Santis. Pero no fue en la web de dicho cocinero que la vi, sino en un blog muy particular y especial para mí, uno que cuando tengo algún tiempo libre, siempre me gusta visitar. Se trata del blog de Ana D’Onofrio, periodista y Prosecretaria General de Redacción del diario “La Nación” de Argentina. Una mujer que tiene un gusto y pasión por la cocina que verdaderamente conquista. Es bueno ver que personas como ella comparten su gusto y pasatiempo con otras personas, tal como me pasa a mí, sólo que recién me he atrevido a hacerlo….

En particular ya puse en práctica esta receta, sólo que hice una pequeña variante en ella que luego les comentaré.

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Fideos a la germana

La cocina alemana es una de las más exquisitas en el mundo; aunque no de las más conocidas. Tiene base en el cerdo, con el plato estrella: el codillo alemán. Otro alimento que se usa es la ternera, pero en menor medida. Pero también podemos encontrar una gran variedad de recetas de pastas. Es por ello que hoy les presento esta: los fideos a la germana con crema de jamón.

Una receta sencilla, con una exquisita pasta casera y una salsa simple pero muy sabrosa. Ideal para cuando no tenemos demasiado tiempo para cocinar.

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Sopa de mejillones

Los mejillones son uno de mis mariscos favoritos y buena forma de consumirlos es en sopa.

No importa si es invierno o verano, donde sea que estés puedes hacer esta sopa para compartirla en familia o como entrada para una cena romántica. Es muy sabrosa y fácil de hacer. Su aroma es exquisito y su sabor hará que se transforme en uno de tus platos favoritos para cualquier ocasión.

Siempre es bueno hacerla con mariscos frescos, pero si no tienes la posibilidad de conseguirlos, puedes buscar los enlatados siempre que sean de buena calidad. Pero consumir los mariscos frescos es siempre la mejor opción.

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Plátanos o bananas fritas

Una buena receta para aprender a hacer deliciosos plátanos o bananas fritas. Podemos hacerlo a la sartén o en la parrilla. Lo importante es seguir el paso a paso y tener presente que la canela le dará un sabor muy especial.

Una receta dulce que podemos hacer una tarde lluvia en familia o bien prepararla para cuando vengan nuestras amigas y amigos. Un poco de charla y a compartir estas bananas o plátanos fritos.

Comenzamos…

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Bienvenidos a RecetasDeliciosas.com

Mi nombre es Celeste, pero como me encantan las libélulas, ese ha sido mi nick elegido para publicar en el blog. Soy una aficionada a la cocina de 30 años (muchos ya…jejeje aunque me cueste admitirlo…) y me encanta hacer toda clase de recetas, amo los utensilios de cocina y si hay que probar algo nuevo en la cocina, allí vamos…

La idea de este blog no sólo es compartir mis recetas favoritas, las más interesantes, algunas técnicas de cocina y por qué no… crear nuevas recetas. También está abierto a las recetas que ustedes mismos quieran compartir conmigo y con todos los que visiten el blog.

Yo por mi parte, iré publicando poco a poco las recetas que hago en casa para mi pareja, amigos y familia con fotos y el paso a paso. Y si a alguno se le ocurren o tienen variantes personales de recetas también puede compartirlas.

Ayúdenme a hacer de este blog un espacio en el que todos compartamos nuestras recetas y tips de cocina para disfrutar cada vez más de esta labor tan bonita y llena de amor que es cocinar… porque no hay comida más rica que la que se hace con amor….no creen???

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