Si no quieres hacer las batatas rellenas pero quieres presentarle a tu familia esta rica verdura de una forma original, anímate a hacer esta receta de batatas merengadas. Yo la he hecho en casa y es muy rica y práctica. También puedes hacerla como acompañamiento para una cena con amigos.

Ingredientes:

• 6 batatas limpias.
• 100 gramos de manteca o margarina.
• 2 huevos.
• 1 cda. de azúcar.
• Nuez moscada y sal gruesa, en cantidad necesaria.

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Grandes y chicos adoran las batatas. Con ellas podemos hacer un sin fin de recetas, pero usualmente solemos quedarnos sólo con las clásicas y mas sencillas. Entonces…. por qué no arriesgarnos y hacer esta deliciosas batatas rellenas… Són más fáciles de hacer de lo que piensan y sin duda sorprenderán a sus comensales.

Ingredientes:

• 6 batatas limpias.
• 50 gramos de manteca o margarina.
• 1 cebolla grande.
• 1 lata de choclo en granos, o bien puedes comprar frescos y cocinarlos.
• 1 cucharada de azúcar.
• 100 cc de crema de leche.
• Sal y pimienta, en cantidad necesaria.

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